Γαστρονομία είναι η προετοιμασία, παρασκευή, σερβίρισμα και κατανάλωση οποιουδήποτε πιάτου,με οποιαδήποτε υλικά έχουμε στη διάθεσή μας. Αυτός είναι ο απλουστευμένος ορισμός του όρου Γαστρονομία. Όμως η Γαστρονομία είναι τέχνη,επιστήμη και καλλιτεχνία όπως έχει εξελιχθεί με το πέρασμα του χρόνου και την αναγνωρισιμότητα-εκτίμηση που χαίρει πλέον παγκοσμίως. Αυτή η παγκοσμιοποίηση έχει φέρει και τις τοπικές-περιφερειακές και εθνικές κουζίνες στο προσκήνιο,μέσω βιβλίων,διαλέξεων παρουσιάσεων ακόμη και τηλεοπτικών σόου και σίριαλ.
Πλέον σήμερα η Γαστρονομία αποτελεί ένα σημαντικότατο κομμάτι στην καθημερινότητα πολλών χωρών, κρατών και λαών, με αλληλεπιδράσεις μεταξύ τους στο χώρο της εστίασης και του τουρισμού, με αποτέλεσμα να έχει αναχθεί σε σημείο αναφοράς στην επιλογή παραθεριστικό προορισμού. Σύμφωνα με μελέτες και στατιστικές στο εξωτερικό και ειδικότερα σε βορειοευρωπαϊκές χώρες και στις Ην. Πολιτείες η επιλογή ενός προορισμού για τουρισμό βάσει της Γαστρονομικής κληρονομιάς και παράδοσης και της κουζίνας του ,μεταφράζεται πλέον σε διψήφια ποσοστά επί της εκατό. Αυτό όπως είναι κατανοητό ευνοεί και ωφελεί την χώρα μας χωρίς καμία αμφισβήτηση αφού η Ελλάδα αποτελεί (μαζί με την Ιταλία) στη λεκάνη της Μεσογείου την κορυφαία Γαστρονομική σκηνή βάσει μελετών και Ερευνών από Ιατρούς, Σεφ και Διατροφολόγους. Αν και οι παροδικές και νέες τάσεις στο χώρο της Γαστρονομίας (Π.χ gourmet κουζίνα, μοριακή κουζίνα, αποανατολίτικη κλπ.) η Μεσογειακή κουζίνα – με κύριους εκφραστές την Ελλάδα και την Ιταλία- παραμένει παγκοσμίως αποδεδειγμένα η κορυφαία κουζίνα.
Η Ελλάδα Γαστρονομικά διακρίνεται από μια εντυπωσιακά μεγάλη γκάμα τοπικών γεύσεων και μοναδικών προϊόντων, υλών και τεχνικών, κάτι που την καθιστά ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και φυσικά καθόλου μονότονη και επαναλαμβανόμενη. Κρητική, Πολιτική, Ποντιακή, Θεσσαλική, Μακεδονική, Πελοποννησιακή, Ηπειρωτική, Θρακιώτικη, Επτανησιακή Κουζίνα. Γεύσεις,χρώματα, οσμές διαφορετικές από τόπο σε τόπο από Ανατολή σε Δύση και από Βορρά σε Νότο. Και εδώ έρχονται οι ΚΥΚΛΑΔΕΣ με μια αξιοσημείωτη Γαστρονομική κληρονομιά που ενώ προϋπήρχε της τουριστικής ανάπτυξης και της παγκοσμιοποίησης,τα τελευταία μόλις χρόνια παίρνει την θέση που της πρέπει και αξίζει στον εγχώριο και εξωτερικό Γαστρονομικό χάρτη.
Με σημαντικότατο αρωγό το Επιμελητήριο ΚΥΚΛΑΔΩΝ το οποίο μέσα από μια σειρά ενεργειών με κορυφαία εκείνη της καθιέρωσης του προγράμματος AEGEAN CUISINE, με τις κατά τόπους ομάδες Γαστρονομίας που απαρτίζονται από τουριστικούς παράγοντες και επαγγελματίες εστίασης και επισιτισμού, με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και ορισμένους Δήμους, η ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ πλέον έχει εδραιωθεί ως μια εκ των κορυφαίων στην Ελλάδα. Στη Μήλο λοιπόν τα δύο τελευταία χρόνια η ομάδα του DELICIOUS MILOS, έχει καταφέρει να αναδείξει την Μηλεΐκη κουζίνα εσωτερικό βαθμό που πλέον γίνονται αναφορές για αυτήν σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα τόσο από Δημοσιογράφους, Γευσιγνώστες και ανθρώπους που έχουν επαγγελματική σχέση με την Γαστρονομία όπως κορυφαίοι Έλληνες Σεφ. Έχουν οργανωθεί από την ομάδα αποστολές Δημοσιογράφων – Γευσιγνωστών και Σεφ στη Μήλο με μοναδικό γνώμονα την Αναβίωση, Ανάδειξη και Εξαγωγή της κουζίνας του νησιού δυναμικά και με εξωστρέφεια. Η ομάδα του DELICIOUS MILOS έχει ήδη οργανώσει το DELICIOUS MILOS 2017 και το DELICIOUS MILOS 2018, έχει παρουσιάσει το Μηλεΐκο Πρωινό στη HOTECA 2018 και προετοιμάζεται να παρουσιάσει την Μηλεΐκη Κουζίνα και τα τοπικά μας προϊόντα στην EXPOTROF 2019 τον ερχόμενο Φεβρουάριο.
Όλα τα παραπάνω αναδεικνύουν την βαρύτητα και αναγκαιότητα καθιέρωσης και επικοινωνίας της τοπικής Γαστρονομίας μας ,καθιστούν βασικό κριτήριο επιλογής της Μήλου την Γαστρονομικής μας κληρονομιάς και επιβάλλουν την συμμετοχή όσο περισσότερων ατόμων και ομάδων – συλλόγων γίνεται στην προσπάθεια παραμονής της Μήλου στις κορυφαίες θέσεις αγαπημένων προορισμών… Γαστρονομία….. όρος τόσο απλός αλλά συνάμα τεράστιας σημασίας και βαρύτητας
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.